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コースメニュー
コース・メニュー/course・menu
グランピング洋風コース
このコースはグランピングプランとセットされています。 この地域ならではの食材と郷土料理をアレンジしたグランピング・ミールズです。
メニューは夕食7品目、朝食は11品目で提供しています。
この写真はお二人様のお料理です。
季節やキャンペーン等によりコース料理の内容は変わります。
2024.12月Xmasパーティー 洋風グランピング・メニュー/dinner
2024年12月のディナーメニューです。食材他変更の場合があります
体験可と明記しているお料理はスタッフと一緒にお料理作りが体験できます
1・オードブル／hors d'oeuvre
Xmasパーティーピンチョス／Party Pintxos
2・サラダ/salad
生野菜サラダ・キャロットドレッシング /Winter Vegetables with Raw Carrot Dressing
3・塩麴仕立てのポトフ/soup
/ Pot-au-feu with salted kouji sauce
体験可
４・魚料理/Carpaccio
鰹or鮪の藁焼きカルパッチョ/Carpaccio of bonito or tunny grilled on straw
体験可
5・ピザ／pizza
カプレーゼとフォルマッジのハーフピザ／Pizza Half caprese and half formaggi
体験可
6・バーベキュー/BBQ
塩麴漬の阿波牛の串焼きBBQ/Awa Beef Skewer BBQ
7・オーブン料理/oven cooking
漁師の帽子（ペスカトーレ）/Fisherman’s hat(pescatore )
8・デザート/dessert
水晶文旦のレアチーズタルト）/Rare Cheese Tart with Crystal Pomelo
コース・メニュー/course・menu
グランピング皿鉢コース
高知の恵まれた自然が生む山の幸、海の幸が贅沢に盛り付けられた皿鉢料理は刺身や鰹のたたきなど、旬の魚の「 刺身皿鉢」姿ずしや田舎ずしなどの「寿司皿鉢」煮物、和え物、揚げ物、甘い物、果物などを盛りつけた「組み物皿鉢」そのほかにそうめんやぜんざいといった一品盛りの皿鉢があります。
高知では客を招いて宴を催すことを「おきゃく」と呼び、今でもこの食文化が根づいていますが、その「おきゃく」で振る舞われるのが「皿鉢料理」です。
土佐会席風・グランピング皿鉢メニュー/dinner
グランピング・皿鉢コースは コース構成は季節やキャンペーンによって変わりますのでご注意ください。
1・刺身盛／sashimi dish
鰹、マグロ、イカ／Bonito, tuna, squid.
2・サラダ/seared.
茄子のたたきサラダ/ /Fresh Vegetables aubergine
Salad
3・おすまし/soup
太刀魚のすまし汁/ Clear soup of swordfish
４・煮物/ Boiled food
煮物/
5・揚物／fried food
白身魚のすり身天／Fried fish
6・炒め物/stir-fry
イタドリの炒め物/stir-fry Japanese knotweed
７・強物/ food cooked by boiling or stewing
鰹の藁焼き塩たたき/Fish Dishes – Straw Grilled Bonito Salt Tataki
8・焼物／Grilled food
阿波牛のローストビーフ／roast beef
9・酢物/vinegared food
イカとニラの酢味噌和え/squid garlic chive vinegared food
10・飯物/Rice types.
こけら寿司/kokea sushi
11・止椀/tomewan
田舎そうめん/Somen noodles
8・デザート/desert
土佐のアイスクリン/ice cream
朝食/breakfast
一汁十采の和定食（グランピング・プランのみ）
朝食は純和風のお料理でおもてなししています。
かまど炊きご飯や朝どれの地鶏玉子、七輪で焼く干物や焼き魚など地産品を多く使った手作り朝ごはんをお楽しみください。
メニューは季節により変わる場合がございます。
朝食メニュー
地産コシヒカリの竈炊きご飯
自家製味噌のお味噌汁
キビナゴの干物
鯛カマの塩麴付け
自家飼育の地鶏生卵とだし巻き玉子
季節菜のおひたし
梅蓮根
イタドリの炒め物（大根葉の場合あり）
高知県産釜揚げシラス
大坂・神宗の塩昆布
焼き海苔