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コースメニュー
コース・メニュー/course・menu
グランピング洋風コース
このコースはグランピングプランとセットされています。 この地域ならではの食材と郷土料理をアレンジしたグランピング・ミールズです。
メニューは夕食7品目、朝食は11品目で提供しています。
この写真はお二人様のお料理です。
季節やキャンペーン等によりコース料理の内容は変わります。
2025.1月－3月 洋風グランピング・メニュー/dinner
焚きグル、G・Gプランのディナーメニューです。食材他変更の場合があります
1・オードブル／hors d'oeuvre
5種のフィンガーフード
サーモンのテリーヌ、小貝柱のパイカップ、阿波牛のミートローフ、ほうれん草ケーキサクレ、季節野菜のマリネ、サーモンのテリーヌ、小貝柱のパイカップ、阿波牛のミートローフ、ほうれん草ケーキサクレ、季節野菜のマリネ／
2・サラダ/salad
季節野菜サラダ・キャロットドレッシングandキヌアドレッシング /Winter Vegetables with Raw Carrot Dressing and quinoa dressing
3・塩麴仕立てのポトフ/soup
/ Pot-au-feu with salted kouji sauce
４・魚料理/Carpaccio
鰹の藁焼きたたき or 鮪のカルパッチョ/Straw-roasted bonito tataki or Carpaccio of tunny
体験可
5・ピザ／pizza
鴨ネギと生ハムのハーフピザ／Pizza Half double stroke of good luck and dry-cured ham
体験可
6・バーベキュー/BBQ
塩麴漬の阿波牛の串焼きBBQ/Awa Beef Skewer BBQ
7・オーブン料理/oven cooking
ポークカレーの帽子/ pork curry hat
8・デザート/dessert
焼き芋モンブラン/baked sweet potato Mont Blanc
コース・メニュー/course・menu
グランピング皿鉢コース
高知の恵まれた自然が生む山の幸、海の幸が贅沢に盛り付けられた皿鉢料理は刺身や鰹のたたきなど、旬の魚の「 刺身皿鉢」姿ずしや田舎ずしなどの「寿司皿鉢」煮物、和え物、揚げ物、甘い物、果物などを盛りつけた「組み物皿鉢」そのほかにそうめんやぜんざいといった一品盛りの皿鉢があります。
高知では客を招いて宴を催すことを「おきゃく」と呼び、今でもこの食文化が根づいていますが、その「おきゃく」で振る舞われるのが「皿鉢料理」です。
土佐会席風・グランピング皿鉢メニュー/dinner
グランピング・皿鉢コースは コース構成は季節やキャンペーンによって変わりますのでご注意ください。
1・刺身盛／sashimi dish
ミナミマグロ、イカ／ tuna, squid.
2・サラダ/seared.
茄子のたたきサラダ/ /Fresh Vegetables aubergine
Salad
3・おすまし/soup
太刀魚のすまし汁/ Clear soup of swordfish
4・酢の物/vinegared or pickled dish
蕪の酢の物/vinegared turnip
5・揚物／fried food
白身魚のすり身天／Fried fish
6・炒め物/stir-fry
イタドリの炒め物/stir-fry Japanese knotweed
7・煮物/ Boiled food
煮物/
8・強物/ food cooked by boiling or stewing
鰹の藁焼き塩たたき/Fish Dishes – Straw Grilled Bonito Salt Tataki
9・焼物／Grilled food
阿波牛のローストビーフ／roast beef
10・魚介煮物/Rice types
鰹の藁焼き塩たたき/Fish Dishes – Straw Grilled Bonito Salt Tataki
8・焼物／Grilled food
阿波牛のローストビーフ／roast beef
9・酢物/vinegared food
イカとニラの酢味噌和え/squid garlic chive vinegared food
11・飯物/Rice types
土佐巻き（かつおのタタキ巻き寿司）
11・止椀/tomewan
田舎そうめん/Somen noodles
8・デザート/desert
土佐のアイスクリン/ice cream
朝食/breakfast
一汁十采の和定食（グランピング・プランのみ）
朝食は純和風のお料理でおもてなししています。
かまど炊きご飯や朝どれの地鶏玉子、七輪で焼く干物や焼き魚など地産品を多く使った手作り朝ごはんをお楽しみください。
メニューは季節により変わる場合がございます。
朝食メニュー
地産コシヒカリの竈炊きご飯
自家製味噌のお味噌汁
キビナゴの干物
鯛カマの塩麴付け
自家飼育の地鶏生卵とだし巻き玉子
季節菜のおひたし
梅蓮根
イタドリの炒め物（大根葉の場合あり）
高知県産釜揚げシラス
大坂・神宗の塩昆布
焼き海苔