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コースメニュー

コース・メニュー/course・menu

グランピング洋風コース

このコースはグランピングプランとセットされています。 この地域ならではの食材と郷土料理をアレンジしたグランピング・ミールズです。
メニューは夕食7品目、朝食は11品目で提供しています。

この写真はお二人様のお料理です。
季節やキャンペーン等によりコース料理の内容は変わります。

洋風グランピング・飯メニュー/dinner

洋風コースの料理構成は季節やキャンペーンによって変わりますのでご注意ください。
体験可と明記しているお料理はスタッフと一緒にお料理作りが体験できます

1・オードブル/hors d'oeuvre

ローストビーフ&ポーク/roastbeef&pork

2・サラダ/salad

季節野菜の生野菜ミモザサラダ/ /Fresh Seasonal Vegetables Mimosa Salad

3・冷製コーンポタージュのトマトソルベ添え/soup

/ Chilled corn potage with tomato sorbet

体験可
4・魚料理/Carpaccio

鰹の藁焼きカルパッチョ/Carpaccio of bonito grilled on straw

体験可
5・ピザ/pizza

生ハムとシラスのピザ/Pizza  ham and Whitebait

体験可
6・バーベキュー/BBQ

阿波牛の串焼きBBQ/Awa Beef Skewer BBQ

7・オーブン肉料理/oven meat cooking

豚肉とジャガイモのロースト/Roasted pork and potatoes

7・オーブン魚介料理/oven seafood cooking

漁師の帽子(ペスカトーレ)/Fisherman’s Hat/Pescatore on Pizza Dough

8・デザート/desert

アイスクリーム/アイスクリーム

 

コース・メニュー/course・menu

グランピング皿鉢コース

高知の恵まれた自然が生む山の幸、海の幸が贅沢に盛り付けられた皿鉢料理は刺身や鰹のたたきなど、旬の魚の「 刺身皿鉢」姿ずしや田舎ずしなどの「寿司皿鉢」煮物、和え物、揚げ物、甘い物、果物などを盛りつけた「組み物皿鉢」そのほかにそうめんやぜんざいといった一品盛りの皿鉢があります。
高知では客を招いて宴を催すことを「おきゃく」と呼び、今でもこの食文化が根づいていますが、その「おきゃく」で振る舞われるのが「皿鉢料理」です。

土佐会席風・グランピング皿鉢メニュー/dinner

グランピング・皿鉢コースは コース構成は季節やキャンペーンによって変わりますのでご注意ください。

1・刺身盛/sashimi dish

鰹、マグロ、イカ/Bonito, tuna, squid.

2・サラダ/seared.

茄子のたたきサラダ/ /Fresh Vegetables aubergine
Salad

3・おすまし/soup

太刀魚のすまし汁/ Clear soup of swordfish

4・煮物/ Boiled food

煮物/

5・揚物/fried food

白身魚のすり身天/Fried fish

6・炒め物/stir-fry

イタドリの炒め物/stir-fry Japanese knotweed

7・強物/ food cooked by boiling or stewing

鰹の藁焼き塩たたき/Fish Dishes – Straw Grilled Bonito Salt Tataki

8・焼物/Grilled food

阿波牛のローストビーフ/roast beef

9・酢物/vinegared food

イカとニラの酢味噌和え/squid garlic chive vinegared food

10・飯物/Rice types.

こけら寿司/kokea sushi

11・止椀/tomewan

田舎そうめん/Somen noodles

8・デザート/desert

土佐のアイスクリン/ice cream

朝食/breakfast

一汁十采の和定食(グランピング・プランのみ)

朝食は純和風のお料理でおもてなししています。

かまど炊きご飯や朝どれの地鶏玉子、七輪で焼く干物や焼き魚など地産品を多く使った手作り朝ごはんをお楽しみください。


メニューは季節により変わる場合がございます。


朝食メニュー

地産コシヒカリの竈炊きご飯
自家製味噌のお味噌汁
キビナゴの干物
鯛カマの塩麴付け
自家飼育の地鶏生卵とだし巻き玉子
季節菜のおひたし
梅蓮根
イタドリの炒め物(大根葉の場合あり)

高知県産釜揚げシラス
大坂・神宗の塩昆布
焼き海苔

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